日常生活中，煮、炒、烹、炸乃是少不了的。在做饭中因不慎引起的火灾也时常发生。那么怎样才能有效及时的扑灭厨房中意外发生的火灾呢？在这里介绍三种简便易行的方法。

一是蔬菜灭火法。当油锅因温度过高，引起油面起火时，此时请不要慌张，可将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。使用这种方法，要防止油火溅出。

二是锅盖方法。当油锅火焰不大，油面上又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，然后熄灭炉火，稍等一会儿，火就会自行熄灭，这是一种较为理想的窒息灭火方法。

灭火器和消火栓是扑救初起火灾的---，平时要经常检查，灭火器压力表是否指在绿色的区域，---完整---。干粉灭火器使用方便、有效期长。它适用于扑救各种可燃液体和危险、可燃气体火灾，以及电器设备火灾。

使用方法：右手拖着压把，左手拖着灭火器底部，轻轻取下灭火器，除掉铅封，拔掉保险销，然后左手握着喷管，右手提着压把，人站在距离火焰两米的地方，右手用---下压把，左手拿着喷管左右摆动，喷射的干粉覆盖整个燃烧区。

泡沫灭火器适用于扑救各种油类火灾和木材、纤维、橡胶等固体可燃物火灾。

使用方法：使用泡沫灭火器时应该注意，人要站在上风处，尽量靠近火源，因为它的喷射距离只有2-3米，要从火势蔓延危险的一边喷起，然后逐渐移动，注意不要留下火星。手要握住喷嘴木柄，以免被冻。消防软管卷盘与消防水带的作用是消防卷盘管径为dn25，方便易用主要针对初期火灾。因为---在空气中的含量过多，对人体也是不利的，所以在空气不畅通的场合，喷射后应立即通风。